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Mulino a celle

In biotecnologia, un dispositivo noto come Mulino a celle Viene utilizzato per frantumare le molecole proteiche in minuscoli frammenti noti come corpi di inclusione. Solitamente, questo metodo viene utilizzato per separare gli amminoacidi dalle proteine. Per studiare l'impatto della durata dell'autolisi sulla quantità di amminoacidi presenti, alcuni studi hanno utilizzato un mulino. Altri hanno esaminato come i corpi di inclusione influenzano l'espressione delle proteine.

Mulino a sfere ad alta velocità

Esistono diverse tipologie di dispositivi per la disgregazione cellulare. Il mulino a sfere ad alta velocità, comunemente chiamato mulino a dinamo, è una di queste. Esso agita la sospensione cellulare mediante un rotore. I dischi rotanti che circondano il rotore imprimono velocità alle sfere in direzione radiale.

La distruzione delle cellule microbiche è ideale per il mulino a sfere ad alta velocità. Sono disponibili numerose dimensioni e varietà di sfere, realizzate con materiali quali sfere di zirconio, nitruro di silicio e acciaio. La dimensione ideale delle sfere varia a seconda del tipo di organismo e della densità del substrato. Per batteri e lieviti, si ritiene generalmente ideale una dimensione di 0.5 o 0.1 mm. Per i tessuti, si consiglia l'utilizzo di sfere da 1.0 o 2.5 mm.

Si dice che la rottura cellulare si realizzi al meglio attraverso macinazione a umidoIl metodo utilizza un'agitazione intensa per disgregare le cellule e i tessuti resistenti. Tuttavia, questo approccio richiede molto tempo e impegno. Inoltre, la biomassa può essere contaminata e le particelle risultanti sono spesso frammentate.

Un metodo alternativo è la miscelazione con sfere di vetro. Gli strumenti per la miscelazione con sfere di vetro sono disponibili in diverse forme e dimensioni, tra cui il Troemner, il BulletBlender e il Micro Smash MS-100.

Il SoniBeast è uno degli strumenti più all'avanguardia per la miscelazione delle microsfere. Questo dispositivo opera a 500 Hz e possiede un esclusivo movimento vorticoso ad altissima velocità in grado di disgregare rapidamente le celle di un mulino a microsfere.

Il MagNA Lyser è un altro strumento per mescolare le perline. Questo articolo è prodotto da Berin Instruments.

La fresatura con microsfere è stata utilizzata a lungo per danneggiare tessuti e batteri. È stata impiegata anche su piccolissimi campioni di tessuto vegetale e animale.

Perché scegliere il mulino cellulare Tianchuang?

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Effetti di un lungo tempo di autolisi sul contenuto di aminoacidi

I peptidi vengono creati attraverso il processo biologico guidato dal pH dell'autolisi del lievito. Numerosi enzimi sono coinvolti in questo processo lungo e complesso. Il risultato finale è una preziosa fonte di amminoacidi. Riportiamo una ricerca sull'impatto dell'autolisi prolungata sul contenuto di amminoacidi del mulino cellulare e mulino a sfere da laboratorio in questo articolo.

Durante il processo di autolisi, la parete cellulare del lievito si decompone in proteine ​​e carboidrati. Grazie a questa parziale degradazione, è possibile estrarre le importanti proteine ​​e i carboidrati in essa contenuti. Tuttavia, la procedura presenta anche alcuni svantaggi, tra cui una bassa resa di estrazione e la contaminazione microbiologica.

La composizione amminoacidica degli autolisati di lievito differisce significativamente da quella della proteina di riferimento. Essi presentano un contenuto amminoacidico complessivo maggiore. Gli autolisati includono anche una quantità molto più elevata di amminoacidi liberi.

Gli autolisati di lievito di birra hanno il potenziale per essere utilizzati come componenti alimentari. A seconda del livello di idrolisi, gli autolisati presentano profili di amminoacidi differenti.

Gli autolisati contengono numerosi peptidi con pesi molecolari di 1000, 2000 e 3000 Da. Questi peptidi costituivano il 40-201345% degli autolisati totali. Oltre ai peptidi di massa elevata, gli autolisati di lievito contengono anche numerosi peptidi di massa ridotta.

La carica e lo ione molecolare (m/z) determinano insieme la massa delle molecole peptidiche. La treonina si colloca al primo posto tra gli amminoacidi egzogeni, seguita dalla fenilalanina.

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